Indische Rezepte
Indische Rezepte sind perfekt für Vegetarier geeignet: Da in Indien die Religion des Hinduismus weit verbreitet ist, essen viele Inder kein Fleisch. In indischen Rezepten spielen daher Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse und Milchprodukte eine größere Rolle als Fleisch.
Doch auch Fleisch-Liebhaber kommen auf ihre Kosten, denn es passt fast zu jedem indischen Rezept dazu. Besonders wichtig sind indische Gewürzmischungen, sog. Curry aus Chili, Cumin, Ingwer, Kardamom, Kurkuma und Anis. Durch diese Gewürze erhalten Rezepte für Chutneys, indischen Lammtopf und Currysauce erst ihren asiatischen Geschmack.
