Wasabi
Herkunft
Wasabi (Wasabia japonica) aus der Familie der Kreuzblütengewächse ist ein in Japan sehr beliebtes Gewürz. Wegen des schwierigen Anbaus ist eine Verbreitung des Gewürzes noch nicht so stark.
Geschmack
Wasabi hat einen sehr scharfen, tränenreizenden Geschmack, ähnlich wie, aber wesentlich schärfer als Meerrettich.
Verwendung
In Japan wird Wasabi vor allem im Zusammenhang mit allen Variationen an Fischgerichten serviert. Die bekannten "Sushis" werden in der Regel mit einer Wasabi-Paste gewürzt.
