Tamarinde
Herkunft
Die Tamarinde stammt ursprünglich aus Ostafrika, das Gewürz wird heute aber überwiegend in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche geschätzt.
Geschmack
Tamarinde hat einen sauer-fruchtigen Geschmack.
Verwendung
Das Gewürz Tamarinde verträgt sich sehr gut mit Chili und gibt vielen indischen Gerichten den scharfen, pikanten Geschmack und die dunkle Farbe. Außerdem wird die Tamarinde zum Würzen von Saucen und Marinaden verwendet.
