Bockshornklee
Herkunft
Der einjährige Bockshornklee stammt ursprünglich aus dem Perserreich und wurde bereits zur Zeit der Pharaonen als Heilpflanze verwendet.
Geschmack
Der stark würzige Geruch von Bockshornklee geht ähnelt dem des Liebstöckel, geschmacklich ist er bitter und erinnert im gerösteten Zustand an den Geschmack von Kreuzkümmel.
Verwendung
Bockshornklee wird in der indischen Küche entweder als ganze Samen oder gemahlen hauptsächlich in Currys und Chutneys verwendet. Auch in der heimischen Küche findet Bockshornklee immer stärkere Verbreitung; er verleiht den Gerichten einen asiatisch-orientalischen Touch.
Wirkungen
In Ägypten wurde Bockshornklee bei der Geburthilfe und kultischen Handlungen eingesetzt. In China und Indien wurde der Pflanze stärkende Wirkung zugesprochen. In der Volkheilkunde wird Bockshornklee als Heilmittel gegen Hautkrankheiten, Geschwüre oder rheumatische Beschwerden eingesetzt.
